שנייה לפני בוא השנה החדשה והנובי גוד, שמתחבקים השנה עם חנוכה, בחרנו שישה משקאות להרים איתם כוסית שכולה תקווה לשנה טובה יותר, משמפניה והמבעבע הצרפתי המשתלם - ועד לליקר תותים בשמנת

השמפניה של ג׳יימס בונד: בולינג׳ר NV ספיישל קווה

חגיגה לאוהבי הבועות: בולינג'ר הוא אחד השמפניות היוקרתיים והמוערכים בעולם. הוא נוסד לפני 200 שנה ונמצא בבעלות משפחתית מאז ועד היום, שידועה בקשרים ההיסטוריים שלה עם החצר המלכותית הבריטית, לה היא מספקת באופן רשמי שמפניה(Royal Warrant)  מאז 1884. ועדיין: בולינג׳ר מזוהה יותר מכל עם ג'יימס בונד ובקבוקי המותג העגלגלים והמפורסמים הופיעו באינספור שוטים של סרטים בסדרה. 

NV ספיישל קווה הוא המבעבע הקלאסי של בולינג׳ר. השמפניה מתיישנת במרתפי היקב לפחות שלוש שנים, הרבה מעבר לדרישות המינימום של חבל שמפאן ונחשבת משמפניות הלא-וינטג' (Non-vintage, שמפניה ללא שנת בציר) הטובות בעולם, שזוכה באופן קבוע בפרסים ובציונים גבוהים ממבקרי יין.

הייחודיות שלה מתבטאת בשימוש באחוז גבוה במיוחד של ענבי פינו נואר אדומים - מה שמעניק לשמפניה גוף מלא ועומק טעמים יוצא דופן. זו גם אחת השמפניות היחידות שבה משתמשים בתהליך הייצור ביינות שהתיישנו בחביות עץ אלון, חלקם בני 15 שנה ויותר, מה שתורם למורכבות ולעושר הטעמים. 74.9$, משתתף בהטבת 15% הנחה מיוחדת לחברי מועדון.

השמפניה הייחודית: Piper Hiedsieck

פייפר-הידסיק הוא בית שמפניה ותיק שהיה מהראשונים לייצא יין מחוץ לצרפת, כבר לפני מעל 250 שנה, ולאורך ההיסטוריה, עלה על שולחנות מלכים ושועי עולם, כולל מרי אנטואנט ומרילין מונרו.

לצורך ייצור השמפניה, נבחרים בקפידה מכ-100 כרמים שונים בחבל, כולל כרמים המסווגים בקטגוריות הגבוהות ביותר. בתהליך הייצור משלבים כ-20% יינות רזרב מבצירים קודמים, מה שתורם לעקביות ולמורכבות הטעמים.

בשנים האחרונות פייפר מתעלים על עצמם עם מארזים משעשעים ויפים כמו למשל שפתון ענקי בתוכו מסתרר יין, תיק יד אלגנטי שהוא גם קולר לשמפניה ועוד.

רוזה מבעבע: Kylie Minogue Sparkling Rose

אל תתנו לפופיות של קיילי מינוג לבלבל אתכם: מותג היין שלה, שזוכה לפופולריות ענקית במועדונים בלונדון, נהנה גם מביקורות-יין מעולות – וגם מעניק תמורה מעולה למחיר הנגיש. 

המבעבע הוורוד של המותג, קיילי מינוג ספארקלינג רוזה מופק בדרום צרפת, באזור שידוע ביינות רוזה זוכי פרסים. היין מתבסס – כמו יינות רוזה – על ענבי גראנש וסירה מקומיים, שהשילוב ביניהם יוצר יינות מורכבים ואלגנטיים, מאוזנים ונעימים לשתייה. 

היין מיוצר בשיטה מסורתית, כמו בחבל שמפאן – וניחן בבעבוע נמרץ של בועות קטנות שיוצרות מרקם קטיפתי בליגמה. 

אגב: שמה של קיילי מינוג לא סתם מתנוסס על הבקבוק – והזמרת האגדית הייתה מעורבת באופן אישי בתהליך הייצור והטעימות של היין. ‏29.90 ‏$, משתתף בהטבה הסופר שווה שלנו, 1+1, שמורידה את המחיר פר בקבוק בחצי.

הצרפתי האלגנטי:  Veuve Du Vernay Brut Edition

וו דו ורנה ברוט אדישן הוא מבעבע צרפתי (קרמאן דה לואר) שמיוצר בעמק הלואר בצרפת, אזור המפורסם ביינות המבעבעים שלו שמיוצרים בשיטה המסורתית. 

היקב ידוע בצרפת בזכות המבעבעים שלו ויין הברוט היבש מתבסס על ענבים לבנים: אוני בלאן, שנין בלאן ושרדונה מהחבל. הוא מיוצר בשיטה המשמשת בשמפאן, שבסופה מתקבל מבעבע אלגנטי בצבע זהוב-קש בהיר.  

אלטרנטיבה משתלמת לשמפניה, בבקבוק אלגנטי ומעוצב, שמציעה איכות טובה במחיר נגיש, בטח כשהיא מככבת אצלנו בהטבת 1+1. 24.9$ לבקבוק, שמשתתף בהטבה הסופר שווה שלנו, 1+1, שמורידה את המחיר פר בקבוק בחצי. 

אדום מהודר לאורחים: קוואלי רד קולקשן רד  Roberto Cavalli Collection Tuscan Red

ולמי שמעדיף אדום לצד האוכל: יין הדגל של יקב קוואלי הפך לשם דבר בשני העשורים שחלפו מאז שהוקם על ידי בנו של המעצב רוברטו קוואלי. רד קולקשן הוא יין הדגל של היקב, שיוצא מדי שנה במהדורה סופר מוגבלת של 2,000 בקבוקים, אחרי שיושן בחביות עץ אלון קטנות במשך 18 חודשים ולאחר מכן נשמר ביקב, בבקבוקים, עוד 12 חודשים לפני שיוצא לשוק.

היקב ממוקם בחוות הסוסים של משפחת קוואלי, בלב איזור קיאנטי המפורסם שבאיטליה והיין מבוסס על ענבים שגדלים בכרמים שממוקמים כאן, בין החווה לווילה המשפחתית: קברנה סוביניון, קברנה פרנק ופטי ורדו. בחירה לא שגרתית לטוסקנה שיוצר יין עוצמתי ועז עם קריצה לצרפת. 81.9$ לבקבוק, שמשתתף הטבת 3 ב-99$.

לקינוח:Mollys Irish Cream Strawberry

 מה יותר מתבקש כסיומת מתוקה ומלאה בתקווה לפתוח את השנה החדשה? תותים ושמנת כמובן.

 מוליס הוא אחד ממותגי האייריש קרים המובילים בעולם, שמיוצר במפעל ההיסטורי ששימש קודם לכן את בייליס. בין הטעמים המיוחדים שלו, מככב מולי׳ס תותים ושמנת. הוא  מתבסס על מיצוי של תותים טריים, שמנת אירית, הנחשבת לטובה מסוגה – וכמובן וויסקי מקומי. 

אחוז האלכוהול בו הוא 17%, כך שהוא גם קליל יחסית. והכי שווה: אפשר גם להשתמש בו באפייה, ובפרט להכנה של קאפקייקיים. 31.90 ‏$ לבקבוק שמשתתף בהטבה הסופר שווה שלנו, 1+1, שמורידה את המחיר פר בקבוק בחצי.