בציר משובח: יינות מתיישנים לחגים
שנייה לפני החגים, צוות אתר REX בחר יינות לא שגרתיים ממרתפי היין של יקבי הבוטיק הטובים בישראל ושאפשר להשיג רק בדיוטי פרי, לשדרוג השולחן בראש השנה, ארוחות החג - וכל מה שביניהם.
זה לא סוד: חידושים היא תמיד נקודת החוזקה של הדיוטי, עם שפע דינמי של מותגים, מהדורות מיוחדות, הטבות וכל מיני פינוקים שאפשר למצוא רק אצלם. כאלה הם, לא קופאים על השמרים.
ואם כבר שמרים: עם בוא החגים, זורחים המדפים של אחת הקטגוריות הכי מפתיעות שלנו – שבה אנחנו הם לא רק מחדשים, אלא גם מיישנים.
מחלקת היין כוללת מבחר מסחרר של יינות מתיישנים מיקבי הבוטיק המעוטרים בישראל. רבים מהם אפשר להשיג רק בדיוטי, וכמובן שהם משתתפים בהטבות הסופר משתלמות. בחנות יש את אחד מהיצעי היינות הישראליים הגדולים בעולם (!) לצד מותגי-על בינלאומיים.
לרגל ראש השנה וארוחות החג של ספטמבר-אוקטובר, מהאדום הפירותי ועד לוורוד המפתיע:
אתר REX בחר 6 בקבוקים, לכל טעם ותקציב ששווה להכיר לפני החגים ולפתוח איתם את השנה, שתהיה בתקווה טובה יותר.
יתיר נחשב כבר שנים לאחד מיקבי הבוטיק הטובים בישראל ומכל הסיבות הנכונות. מצד אחד, שילוב חד פעמי בין מיקום יוצא דופן, בנקודת ההשקה של יער יתיר ומדבר יהודה, 900 מטר מעל פני הים. מצד שני: ייננות שמשלבת השראה מהיצירה העוצמתית של אוסטרליה, שם התמחה היינן ערן גולדווסר ושונה מרוב העשייה של יקבי בוטיק אחרים בישראל.
קהל המעריצים שמלווה את היקב כבר שנים מדבר ברגליים והיינות הגבוהים של היקב הופכים לסולד אאוט בסמוך ממש ליציאתם לשוק מדי שנה.
תל ערד הוא גאווה בחנות: יין ממסך (בלנד) שמכינים ביתיר במיוחד בשביל הדיוטי. יין שובר מוסכמות שמשלב את בורדו עם דרום אמריקה. שילוב שקשה למצוא בכל מקום כמעט בעולם מלבד אורוגוואי וארגנטינה.
הוא מתבסס על ענבים אדומים מזני קברנה סוביניון ומלבק בשיעורים כמעט זהים ועוד 5%-6% של ענבי פטי ורדו וטנאט, שמעניקים ליין רעננות לצד החגיגיות של הזנים העיקריים. כל הטוב הזה מתיישן שנה בחביות עץ אלון קטנות ועוד 3 חודשים במיכלים גדולים, שמעניקים לו אקסטרה אלגנטיות, מורכבות ועגלגלות. היין מיוצר במהדורה מוגבלת ונמצא בשיאו כבר עכשיו כשהוא ימשיך להתיישן עוד 7-10 שנים בקלות. $64.90, משתתף בהטבת 3+1.
עמק איילון 2019: יקב קלו דה גת
יין מהעשור הקודם הוא קודם כל אחלה סיפור ושדרוג לארוחה חגיגית. ואם כבר דיברנו על בורדו: עמק איילון של יקב קלו דה גת הוא אחד מההומאז׳ים היפים לאיזור היין הנחשב, שעושה בשנים האחרונות קאמבק בקרב מביני עניין צעירים.
יין הממסך מתבסס על 3 זני ענבים אדומים שמזוהים עם בורדו ושגדלים בסמוך ליקב ובאיזור הרי ירושלים: קברנה סוביניון, מרלו ופטי ורדו. אחרי 18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי (אלא מה!), מתקבל יין-אוכל עוצמתי אך נגיש בטעמו. אלינו לחנות הוא מגיע אחרי 6 שנות יישון, שהעניקו לו רוך ועומק נוסף. $55.90, משתתף בהטבת 3+1.
יקב אסף הוא יקב בוטיק שמשתמש בענבים הגדלים בכרמיו: יקב אסטייט, כמו שאוהבים לקרוא לו בלועזית. לצד לבנים זוכי פרסים, הוא מתמחה גם באדומים, בהם מורגשת במיוחד תבנית נוף הארץ בה גדלו – הטרואר הייחודי בו ממוקם היקב.
קיסריה הוא יין הדגל האדום של היינן אסף קדם, שנוצר כמחווה לאביו. יין זני, שמתבסס אך ורק על ענבי סירה אדומים. היין בוקבק ב-2023, אחרי 22 חודשים בחביות עץ אלון. כך מתקבל יין בצבע עמוק עם פירותיות מפתיעה ונעימה . $49.90, משתתף בהטבת 3+1.
ומה עם איזה משהו בהיר, קריר ומהודר? האמת, גם אנחנו תהינו, לאור השינוי שקורה בשנים האחרונות ומביא יינות לבנים למרכז הבמה, אפילו בארוחות חג.
ארומטיק של פייב סטונז הוא יין הדגל הלבן של פייב סטונז, יקב שאוהבים בחנות ומהסיבות הנכונות: הוא נמצא באיזור היין שנחשב אולי הטוב בישראל (הרי ירושלים בואך עמק האלה), מייצר יינות לא שגרתיים בעשייה עילאית ונהנה מעיצוב אלגנטי עם טאץ׳ חו״לי. וזה עוד לפני שדיברנו על המחיר המצוין והטבת שני ב-30% בו הוא משתתף.
בחזרה לארומטיק: אל תתנו להגדרה שלו – יין יבש – לבלבל אתכם: הוא נהנה, כמו ששמו מרמז, מארומטיות ופירותיות עוצמתית ומתבסס על ענבי סוביניון בלאן וגווצטרמינר. כל אחד מהזנים התיישן לבדו ואז שולב יחד בתהליך מריטאז׳ (״חיתון זנים״ למשך תקופה יחד) שיצרו את היין הזה, שמככב אצלנו בחנות באופן בלעדי. שיעור האלכוהול הנמוך -כ-12% הופכים אותו, בנוסף, לקליל יחסית בנוף הבהירים הישראלי. $24.90, משתתף בהטבת פריט שני ואילך ב- 30% הנחה.
רוזה קוט דה פרובאנס 2022: קיילי מינוג
אתם מכירים את השכנה שהתחילה לעשות פילאטיס ועכשיו היא מדריכה? אז קיילי מינוג ויין. הזמרת האיקונית החליטה להפוך את התחביב שלה לעסק והקימה את אחד ממותגי היין השווים באירופה, שמעניקים תמורה מעולה לכסף.
קיילי מינוג רוזה קוט דה פרובאנס הוא ורוד שמגיע מאיזור היין הטוב בעולם ליינות אלו. הוא מתבסס על ענבי גראנש וחברים נוספים, שנשארים זמן קצר על הקליפות אחרי הסחיטה, מה שמעניק להם את הצבע הוורוד הסלמוני הבוהק והייחודי שלהם. יין קולינרי לחגים, שמעניק תמורה מעולה לכסף בזכות ההשתתפות שלו בהטבת 1+1 המשתלמת. $27.90.
ומסיימים עם אחד היינות המתיישנים המיוחדים ביותר בחנות. יקב אלכסנדר ממוקם בצפון השרון – והוא קרוי על שם הנחל העובר בסמוך לו. יקב הבוטיק מתמחה ביינות סופר עוצמתיים, שעוברים יישון ממושך בחביות עץ, שמעניק להם טעם ייחודי בסגנון היינות הגדולים של קליפורניה.
אלכסנדר הגדול הוא יין הדגל של היקב, שמיוצר מהענבים הטובים ביותר שמגיעים מדי שנת בציר ליקב. ב-2017 היו אלה ענבי קברנה סוביניון, מרלו וסירה אדומים שהגיעו מכרמי כפר שמאי ובן זמרה שבגליל העליון – הכרמים הוותיקים בישראל. אחרי תסיסה, היין יושן 24 חודשים בחביות עץ אלון, רובן צרפתיות ומיעוטן אמריקאיות. כך מתקבל יין במהדורה סופר-מוגבלת עם החתימה הכל כך ייחודית של היקב, שבאה לידי ביטוי גם בתווית המתכת המושקעת.
239.90 $ , משתתף בהטבת 3+1.
$34.65 - 100ML
