מי שייצא החודש להתאוורר בחו”ל, ימצא אצלנו במחלקת האלכוהול מבחר מסחרר של מותגים מקומיים זוכי פרסים, שמצליחים לתת פייט הגון למוצרי הפרימיום בקטגוריות שלהם. שנייה לפני יום העצמאות – 6 מותגים ויצרנים ישראליים מצטיינים.

שאטו גולן

יקב הבוטיק הצפוני הוא סוד ליודעי חן ופודיז, מהסוג שמגיע לבדוק כל מסעדה חדשה מייד כשהיא נפתחת ואם אפשר – אז גם לטעימות ביקב היפהפה עצמו, רצוי במסוק ממרכז הארז והישר למנחת המסוקים של שאטו גולן.

בשנים האחרונות היקב זוכה ליותר ויותר תהודה בקרב הקהל הרחב, תוך שהוא שומר על הילת היוקרה והאיכות. אצלנו במדפים מככבים מספר תוויות של שאטו גולן, בצבעים וטווחי מחירים שונים.

שאטו גולן גשם

יין ממסך (בלנד) בסגנון עמק הרון שבדרום צרפת, שידוע גם בראשי התיבות שלו GSM ומתבסס על זני הענבים האדומים גרנאש, סירה ומורבדר. בעברית שמו תורגם לגשם – והוא מתבסס על ענבים מקומיים שעוברים יחד יישון בחביות, שמעניקות להם רוך לצד החיוניות הבולטת והאופיינית לממסך זה.

מזקקת יוליוס

מבקר המסעדות בדימוס יובל ג׳וב הרגיל עזב את תל אביב בתחילת העשור הקודם והקים מזקקה  בגליל העליון, בסמוך לגבול לבנון. יוליוס הפכה במהרה למגדלור של איכות בנוף משקאות האו-דה-וי (Eau De Vie), עם תזקיקי פירות עונתיים מתותים, פטל, משמש, אתרוג ושזיפים – רשימה חלקית בהחלט – וגם ברנדי מקומי זוכה פרסים ומאר: הגרסה הצרפתית לגראפה. מאז פרוץ המלחמה ולאור הקרבה לגבול, המזקקה סגורה והייצור נקטע, וישוב, בתקווה במהרה עם סיומה.

יוליוס – ג׳ין עכו

הרגיל יצר את אחת ממשקאות הג׳ין המסקרנים לא רק בישראל, אלא בסצנה העולמית בכלל. בשונה ממרבית המשקאות בקטגוריה, ״עכו״ מתבסס על זיקוק ענבים (בדומה לקוניאק, למשל) ונוצר בהשראת התבלינים והמצאי הבוטני בסביבת העיר ושווקיה.

יקב רימון

היקב יוצא הדופן הזה הוא מהיחידים בעולם מתמקד במשקאות שכוללים או מתבססים כולם על מיץ רימונים סמיך וחמצמץ. המבחר כולל יינות קינוח מתוקים בשלל דרגות סמיכות וגם יינות קולינריים.

רימון פורט

פורט הוא יין אדום צעיר שמחוזק בברנדי (תזקיק ענבים). הוא נהנה מהתכונות של יין צעיר: פירותיות ומתיקות בפרט, אבל מאידך נהנה גם מפוטנציאל יישון מהגבוהים ביותר בתחום – עשרות שנים ואף יותר. פורט הרימונים של רימון הוא המצאה מקומית ומתבסס על רימונים (יש גם יין קינוח) ומגיע במספר דרגות של מתיקות.

הולנדר

רני הולנדר (מבוטא רוני) היא אחת מהדמויות החיננית והייחודיות בתעשיית האלכוהול הישראלית. בהרי ירושלים, היא הקימה מזקקת או-דה-וי בהשראת מזקקת השנאפס שהייתה למשפחתה במרכז אירופה, לפני מלחמת העולם השנייה. היא יוצרת כאן ליקרים ותזקיקי פירות בדרגות שונות של מתיקות ובשלל טעמים לא שגרתיים, לצד קלאסיקות של התחום – נניח תזקיק תפוחים. 

הולנד – ליקר קוקוס דלעת

הולנדר יצרה משקה לא שגרתי בהשראת משקאות ״פאמפקין ספייס״ האמריקאים, עם טאץ׳ טרופי של קוקוס. התוצאה: ליקר מתוק, קל יחסית מבחינה אלכוהולית – שמיוצר באופן ארטיזנלי ועל ידי הולנדר ומשפחתה.

ברקן

היקב הגדול בישראל עובר בשנים האחרונות מתיחת פנים משמעותית. לשורותיו הצטרף היינן המוערך עידו לוינסון מיקב הבוטיק גראז׳ דה פאפא, שעשה מהפכה לא רק בתוויות הגבוהות של היקב, אלא גם בקטגוריית הביניים, עם יינות בטא שמככבים במסעדות השף של תל אביב (ואצלנו!), ליין פלטינום הפופולרי ועוד.

ברקן בלאש רוזה

הרוזה הכשר של ברקן מגיע בבקבוק יפהפה בהשראת פרובאנס - ונבחר בטעימות יין כמשתלם ביותר בקטגוריית היינות הוורודים. יין סמוק (בלאש), שמתבסס, בדומה ליינות כמו מיראבל ו״וויספרינג אנג׳ל״ על ענבים ים תיכוניים שפופולריים בדרום צרפת, כמו גראנש וקלדוק.